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鸡爪1斤第一步用冷水解冻(一定注意)鸡爪1斤第一步用冷水解冻第二步解冻好的凤爪打起剪去指甲第三步找个大桶把水煮开，冷水加入少量姜片，少量料酒第四步水开了以后放入鸡爪，中途将鸡爪翻一翻，煮到水开了，盖上盖子，盖子不要盖死，煮八分钟即可第五步马上将凤爪打起，放入盆中，用自来水冲泡冷却第六步把刚才冲冷的凤爪用打起来，把鸡爪一开二，整只也可以那样的话，入味没那么快第七步将剁好的凤爪放到水里冲干净，打掉中间的残渣，取出放好备用第八部准备配菜红色小米椒50克剁成段状青色的湖南线椒36克剁成圈状大蒜粒50克柠檬30g，只取柠檬汁其他的东西都不要洋葱50克切成块状第九部准备调料生抽150克9度米醋64克海天苹果醋64克凉白开200克第10步找来一个泡菜坛，将滤干水分的鸡爪倒入坛中，然后再将配菜倒入坛中，然后再将刚才所有的酱汁倒入坛中，盖上坛盖，入冰箱冷藏八个小时过后即可出售泡柠檬酸口味凤爪制作完。

很高兴回答您的问题。1、将洗净的鸡爪剪去足尖2、剁成小块放入碗中备用3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水，大火煮沸后再煮7分钟4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁6、将鲜柠檬切片7、再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内8、接着在碗上盖一层保鲜膜9、再将凤爪放入冰箱冷藏6小时10、柠檬凤爪就完成啦喜欢口味重一点的，可以再根据情况加适量盐【摘要】柠檬鸡爪制作方法【提问】很高兴回答您的问题。

第一步，首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。第二步，起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。第三步，将煮熟的鸡爪捞出来，放入冷水中泡5分钟左右，冰镇一下做好的鸡爪更加的Q弹好吃。【摘要】酸辣鸡爪正宗制作方法【提问】第一步，首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。

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