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70年代湘西州吉首酒厂。1978年，地处大田湾的"吉首酒厂"，选择吉首市郊的振武营"三眼泉"开辟新，以优质糯高梁为原料，成功酿造并批量生产出"湘泉酒，又生产出"湘泉"的姊妹酒"酒鬼酒"，湘西凤凰，著名画家黄永玉先生先后为"湘泉"、"酒鬼"设计出紫砂陶瓶包装，从此"湘泉""酒鬼"一起以独特的酒质与酒瓶走向全国为湘西经济发展做出了巨大贡献.记得点赞加关注哟。

湘泉白酒最初是西南地区常见的小曲液态法白酒，也是以高粱为主要原料，和今天的江小白基本属于一类。后来经过工艺创新，引入了大曲浓香和麸曲酱香的工艺，从而形成了前浓、中清、后酱的馥郁香型白酒风格。其中质上乘的为酒鬼酒及内参酒，其余则为湘泉酒。但如果市场需求量大，企业产能不足，或可能以食用酒精串蒸串烧酒鬼酒的固态酒糟，即固液结合法，以提高效率、降低成本，这是企业经营的需要，但原料都是含淀粉的粮食。

湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体，容各香型为一体，继承湘西民间历史酿酒精华，结合现代先进酿酒技术，精心酿制而成。酒液无色透明，芳香馥郁，味绵甘洌，醇厚柔美，后味爽净，回味悠长。国内酒界专家定为混合香型－－湘泉型，这是继我国传统五大白酒香型之后崛起的又一大香型。【摘要】湘泉酒是粮食酒吗【提问】湘泉酒是纯粮食酒。湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体，容各香型为一体，继承湘西民间历史酿酒精华，结合现代先进酿酒技术，精心酿制而成。

第一款:五粮醇这是一款浓香型白酒，应该可以算是五粮液旗下最便宜的一款酒了，价位不到百元。出生名门，酒质肯定不会差，从选料、蒸馏到酿造采用的工艺都是和五粮液一脉相承。酿酒原料也是经典的高梁、糯米、大米、小麦、玉米这五种纯粮，按照相关配方比例酿制而来，口感浓而不烈、轻柔淡雅，没有辛辣感，因为针对的人群是偏年轻人群，所以和另一款香味浓郁的五粮春就有所区别了。

原料采用茅台镇本地的红缨高梁，颗粒饱满，这种高粱粒小壳儿厚，非常适合蒸煮，配上高淀粉含量的优质金小麦和清冽的美酒河河水，产出的白酒酱香浓郁，醇厚柔顺，口感也更为丰富。酿酒工艺采用传统的12987大曲坤沙工艺，工序复杂，经历九次蒸煮，八次发酵，仅仅取酒这一项都需用时一年，采用窖藏5年的基酒，再加上十年的老酒勾调而成。