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清远连州丰阳牛肉干。凤阳牛肉干随着历史的推演，已在粤北地区大大小小的餐桌上占有重要的一席之地，成为当地独具特色的美味佳肴，凤阳牛肉干是以鲜黄牛肉做原料，现杀现烧现卖，其独特的风味主要依赖于肉质选材和烤制方法，凤阳牛肉干所选的一定是牛的脊梁肉和肘子肉，肉质鲜嫩加之用烟勺且自带香味的锥木，微火慢熏、细烤，香味渗入肉质，不呛不浊，六成熟即可待下一步加工食用。

保鲜就可以的，夏天的话的多放点咸盐，要不会坏的。采用真空压缩，然后放入冰箱冷藏，能保鲜35天。做好的酱牛肉的保存方法是将酱牛肉装进保鲜盒或保鲜袋，冷藏存放7天左右，可以放到冰箱保鲜区，但如果超过7天的话要放到冰鲜区，把酱牛肉切成小一点，以方便包装。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。

温度在35度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。2酱牛肉是冷藏还是冷冻如果要是想保存13天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。如果要是想保存130天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。

牦牛肉极高的营养价值极高，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。而牦牛肉干是将牦牛肉腌制之后，风干晾晒而成的。牦牛肉干多少钱一斤呢？牦牛肉干怎么吃好？下面为您介绍牦牛肉干价格和吃法。牦牛肉干多少钱一斤牦牛肉是夏天最贵，刚杀完牧民牦牛在街上卖，然后家里去煮了再吃比干的好吃几十倍呢？

牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高档次肉制品，其色泽棕红，形状规则、平整，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。但由于其含水量在20%?22%，常温下保质期较短，为了延长产品保质期、提高食用品质，在牦牛肉脯的加工过程中将天然食品防腐剂Nisin与传统食品防腐剂山梨酸钾复配使用，采用透明复合膜真空包装，取得了令人满意的结果。