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义乌红糖酥饼是浙江省金华市义乌市的一种传统特色小吃，具有悠久的历史和独特的风味。以下是一些关于义乌红糖酥饼的信息：历史悠久：义乌红糖酥饼的历史可以追溯到明朝时期，已经有数百年的历史，据说，当时义乌的一位糕点师傅在制作糕点时，无意中加入了红糖，发现味道非常美味，于是就创造了红糖酥饼这道美食，材料独特：义乌红糖酥饼的主要材料是面粉、红糖和植物油。

外酥里软：义乌红糖酥饼外表酥脆，内里软糯，口感十分独特。红糖的甜味与植物油的香味完美融合，让人回味无穷。营养丰富：义乌红糖酥饼含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，同时还含有一定的维生素和矿物质，营养价值较高。地域特色：义乌红糖酥饼是义乌当地的一道传统特色小吃，具有鲜明的地域特色和文化内涵，在当地深受人们的喜爱。总之，义乌红糖酥饼是一道具有悠久历史和独特风味的传统特色小吃，值得一试。

20年前我去上溪\义亭一带,那糖蔗林的确规模大。我们浦江种糖蔗也多,但我好像没有看到过这么大规模的,且我们轧糖好像主要是为了自家吃用的。正如前楼提到的板凳龙，除了申报迟早，但无论从规模、品种，普及程度，金华是无法比拟的特别是浦江灯最兴的85年前后。红糖,火腿,南枣,是义乌以前的三大特产,并没有错.红糖在现在依然也是义乌的特产,

说是义乌的特产并不等于义乌独有,就好比佛手是金华的特产但并不仅产于金华一样.义乌历史上是浙江著名的糖乡,历史上红糖的产量居全省首位,在今天也是名列前茅.义乌红糖中的义乌青,是红糖中的极品.义乌红糖中的黄培记红糖,曾经获得1929年西湖博览会金奖.义乌的小商品经济,就是义乌的先人挑着货郎担摇着拨浪鼓用家乡土产的红糖走街串巷换鸡毛而开创出来的.不知润正何以有如此激烈反应,

历史上，义乌红糖的生产规模小，生产工具和工艺技术都十分落后，产的糖数量少，质量差，是为自食自用的自给性生产，逢好年景，农民除自食自用外，也挑往集市，少量出售。待红糖生产有一定规模的发展以后，红糖市场开始出现。出县城往西南30里的佛堂镇，由于水上运输方便，历史上是商业较发达的集镇，也是红糖的主要集散地。每当红糖上市旺季，县内外客商云集，来自外地的客商主要有兰溪朱正大行，年运销量少则十几万斤，多则几十万斤。

如原佛堂镇瑞祥泰店主、原工商业者王宗海和糖行老板裘仲豪合资经营，并借助上海糖行的势力，把红糖运销江苏、安徽、江西等地。这种联合经营的组织和方式一出现，“生意经”也就比较讲究了，如把红糖划分等级；按级定价，既搞零售，也搞批发，由于严格了红糖质量的划分，经营范围的扩大，“义乌青”在外地市场和其他“青”种竞争中，逐步显示了威力，名气也不断提高。