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在我们小镇上有一些卖卤菜老板不注意卫生细节，有时候他认为没有什么，可顾客却不那样认为？我们小镇有一家卖烤鸭的，就不注意卫生细节，有一天去买烤鸭看见老板用嘴吹塑料袋装烤鸭忍不住和老板说：塑料袋用手碾开不好吗，用嘴吹那多不卫生啊？老板笑着说：用嘴吹习惯了，这样碾塑料袋挺方便的！和我一同买烤鸭顾客们看着也摇了摇头。是啊！你方便了，你省事了，叫顾客心里怎么想。

是说包北京烤鸭那种春饼吧，用平底锅最好我经常这样做：1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。3、将剂子按扁，刷一层食油。4、把两个压扁的剂子叠在一起。5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

由于塑料包装袋是有毒的所以最好是不要把整个塑料袋放进去微波炉进行烹制会容易使塑料的有毒物质释放，因此要加热烤鸭最好是把烤鸭单独从塑料盒里面拿出来放在陶瓷类的盛具容器或者是放在有可以适合微波炉微波的一些容器进行烘制进行加热不要直接把塑料的饲料保鲜袋或者是塑料盒放的烤鸭一起放进去，这样是会引起塑料有毒物质的释放进而影响人体健康。

打包是改革开放以来的新生事物，叫：吃不完兜着走。以前（改革开放以前包括旧中国）人们请客吃饭是中规中矩的。请人吃酒席之人必须要向人家发出邀请帖，帖子上写明请客人的姓名，请客人赴宴的事由，请客人赴宴的时间，地点。最后还要写上：“恭侯大驾光临”字样，以表邀请人的恭敬。赴宴人，接到邀请赴宴秉帖之后（是主人家亲自送达的），不但要准备好礼物，而且还要准备好各种穿戴。

就位后主陪要按顺序敬酒，酒过两巡才发筷子，这时才开始在主陪相让下动筷子吃菜，宴席是很规距，主客之间是很客气的，水席如果开始上热菜，是要把大部分凉菜撤下去的，然后上一个热菜，撤下去一个以前上的已经吃过的热菜，这样桌子上的菜品很少，主客只是享用，没有人想着要打包，因为那样是很丢人现眼的事情。谁也不想在那种场合出丑，现在已经没有规矩了，很多宴席岀现了壮观的抢菜大战，菜上来还没有吃就被抢走，现在的人已经没有了羞耻心。