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运城周边有腐竹厂吗？运城周边有两家腐竹厂，分别是新绛县三泉镇柏村的秀龙腐竹加工厂和运城市盐湖区的黄家腐竹作坊。如何加工生产腐竹腐竹加工设备车间揭秘腐竹是这样做的，腐竹机，为什么有些浴霸工厂倒闭了？汝州市汝南有几家腐竹厂，据了解，汝州市汝南县是腐竹名镇，腐竹生产厂家众多。

工艺流程:选豆→去皮→泡豆→研磨→打浆→煮沸→过滤→提取腐竹→烘干→包装→选豆→去皮→选择粒粒饱满的大豆为宜，筛掉灰尘和杂质。将挑选出来的大豆粉碎，用剥皮机去皮，将皮吹干净。去皮是为了保证黄白色，提高蛋白质利用率和产量。将去皮的大豆浸泡在清水中。根据季节和温度的不同，春季和秋季浸泡时间为4-5小时，冬季为7-8小时。水与豆子的比例为1∶2.5，用手捏豆子使其膨胀变硬为宜，不要软。

用甩干机过滤3遍，手榨的豆渣松散，没有浆水为准。果肉煮沸过滤后，通过管道流入容器，用蒸汽吹，加热到100 ~ 110℃。浆汁煮熟后通过管道流入筛床，然后将煮熟的浆过滤一次，去除杂质，提高品质。提取腐竹熟浆经过滤后流入腐竹锅，加热至60-70℃左右，约10-15分钟可形成一层油膜(油皮)，用专用刀从中间轻轻切开，一分为二，分别提取。

据了解，汝州市汝南县是腐竹名镇，腐竹生产厂家众多。以下是各厂家简介:第一家是汝南县新桥腐竹厂，成立于1995年，是一家集腐竹生产、加工、销售为一体的企业。该厂采用传统手工工艺生产腐竹，产品质量优良，深受消费者喜爱。第二家是汝南县刘佳媛腐竹厂，成立于2002年，是腐竹生产的龙头企业。这家工厂的腐竹以其优良的品质和可口的味道而闻名。

浴霸工厂倒闭的原因很多，主要包括以下几个方面:1。市场饱和:随着腐竹市场竞争日益激烈，部分腐竹厂难以与其他公司竞争，市场份额逐渐被抢占，造成资金压力。2.产品质量差:腐竹产品的质量是影响其市场竞争力的关键因素之一。质量不过关，会影响销售，导致收入下降，资金压力增大。3.管理不善:部分企业管理不善，如生产过程控制不到位、人员管理混乱等，容易导致生产成本增加、人力资源浪费、资金压力增大。

经营一个300平米的腐竹厂，需要有营业执照、卫生许可证、操作工健康证、生产工人上岗证。根据相关资料，申请食品流通许可，应当提交食品流通许可申请书、名称预先核准通知书复印件、经营场所合法使用的相关证明、负责人身份证明、与食品安全管理体系及其经营活动相适应的食品经营设备清单、食品从业人员健康证和卫生法规培训合格证复印件。

记得小时候冬天喜欢躲在浴霸屋里取暖。无论外面下多大的雪，屋子里总是冒着热气，因为从腐竹的汁液中升起的雾气非常仙境。通常这个时候会拿出一个烤红薯来吃。烤红薯是在炉子里烤的。那时候烧煤，炉子很大，是为了承载几个浴霸锅的热量。只有当热量足够大时，果汁才会迅速分层，挤出的腐竹才会圆润。对揉腐竹的人手艺要求也很高。如果揉面太慢，腐竹会在锅里变老，影响产量和口感。

这个炕房也很讲究，紧挨着腐竹房，那里到处都是干燥的地方，必须要有大煤炉来支撑它的热量，而且热量要均匀，这样腐竹才会干的均匀。晒好的腐竹出炕时，必须将热气散掉，冷却后才能装袋包装。如果不升温回潮，坚持不了多久。那时候家家户户都这样做浴霸，很少有人出去打工。因为每个人都有这门手艺，足以养活家人，甚至过上更富裕的生活，所以我们那里有“腐竹之乡”的美誉。

运城周边有两家腐竹厂，分别是新绛县三泉镇柏村的秀龙腐竹加工厂和运城市盐湖区的黄家腐竹作坊。1.新绛县三泉镇秀龙腐竹加工厂，成立于2015年，位于运城市新绛县三泉镇白村。其经营范围是加工销售腐竹。2.运城市盐湖区黄家腐竹作坊，成立于2020年，位于运城市盐湖区东郭镇西南兰山根。其经营范围包括食品生产、腐竹加工和销售。

揭秘腐竹加工设备车间。原来浴霸是这样做的，浴霸机。1腐竹是人们日常生活中喜欢吃的豆制品，具有很高的经济价值。100公斤大豆或蚕豆可生产44公斤至50公斤成品腐竹。具体方法如下:1。选择含水量低，蛋白质含量在80%以上的大豆或蚕豆(今年新豆更好)，筛干净。2.把选好的材料放在粉碎机上粉碎，不要太碎，把豆皮脱下来分成两瓣。

4.打浆将浸泡后的物料放入磨浆机的漏斗中，边磨边加水，每1公斤浸泡后的豆料加水8公斤。不能把材料磨得太细，最好用手指捻成小颗粒，5.分离就是用分离机将豆渣从浆液中分离出来。要求高速分离，分离器中的钢筘为80 ~ 90目，6.沸腾温度要控制在93℃左右，最好用蒸汽加热。因为是明火煮的，容易糊锅底，脱皮率低，颜色差，蒸汽应该用足够的空气压力加热，气体应该快速供给。

腐竹厂